Envie d’offrir du chocolat à votre tendre moitié ? Osez les déclinaisons vÉgan que propose Crème Renversante depuis dix ans !
Depuis dix ans déjà, Crème Renversante fabrique caramels et chocolats à base de produits 100 % végétaux et locaux. Cette maison familiale, rue Daniel Jeanrichard 17, prépare la prochaine échéance incontournable : la Saint-Valentin où les commandes affolent les compteurs. « La demande est la plus élevée de l’année. Pour les gens, cela reste une tradition », sourit Maude Henchoz. La gérante espère rééditer le succès de 2023 : « Nous avons vendu plus d’une tonne et demie de chocolat sur l’année. »
Crème Renversante s’est intéressée au marché végan en 2018. Il constitue aujourd’hui 90 % de sa production : pralinés, plaques de chocolat, pâtisseries, boulangerie ou encore café. Il y en a pour tous les goûts… et pour tout le monde !
La motivation ? Une prise de conscience de l’importance du bien-être animal et l’augmentation du nombre de végans et d’intolérants aux produits laitiers. « C’était notre révolution écologique à nous. Le but est d’offrir la gourmandise au plus grand nombre », explique Maude Henchoz. Un marché peu connu qui n’a pas suscité la curiosité que des Chaux-de-Fonniers : «70 % de notre clientèle vient car on répond à une demande. Végan ou pas, des personnes de la Riviera lémanique et d’ailleurs viennent juste pour nous découvrir. Nous sommes quasi seuls sur le marché. Certains ne savent même pas que nos produits sont végans », raconte Maude Henchoz. La concurrence ? « Elle est très faible. On collabore et on s’entraide avec d’autres acteurs végans, parce qu’il faut que ça bouge ».
Une Saint-Val’ sur sept jours !
Crème Renversante marie à la Saint-Valentin les 10 ans de son bar à chocolat, avec boissons et viennoiseries imaginées pour l’occasion : « C’est une date très importante pour nous ! On se prépare depuis Noël pour cet évènement. Plein d’autres surprises sont prévues », lance la gérante. Offrir du chocolat à sa tendre moitié, c’est bien. Avec une gravure ou une forme romantique ou érotique, c’est plus original… et excitant ! « Nous avons une liste de phrases que nous pouvons appliquer sur le chocolat. Mais certains veulent leurs mots doux à eux ! » Anecdotes croustillantes ? « Secret professionnel ! Mais on en a eu des belles ! »
A vous d’être créatifs-ves pour réussir votre Saint-Valentin.
