Un chasselas d’Auvernier, un saucisson neuchâtelois IGP de chez Christen Delicatessen et un gruyère AOP de La Sagne ont été distingués samedi matin lors du marché des produits du terroir, sur le site d’Evologia. Une reconnaissance qui met en lumière le savoir-faire des producteurs locaux et l’importance des circuits courts.
Parmi les produits distingués, le Haut tire son épingle du jeu avec des producteurs chaux-de-fonniers et sagnards récompensés au cours de sélections cantonales. Ces distinctions honorent l’ensemble des filières et soulignent leur importance dans la qualité des produits : du lait à la fabrication du fromage, de l’élevage à la transformation de la viande ou encore du travail de la vigne à celui du vin, chaque étape compte.
Continuer à investir dans notre terroir
Le conseiller d’État Laurent Favre a rappelé l’importance de soutenir l’agriculture et les entreprises artisanales de la région. Il a notamment évoqué les investissements réalisés ces dernières années pour moderniser les infrastructures comme pour la rénovation de la fromagerie de La Sagne et l’agrandissement des abattoirs des Ponts-de-Martel. Cette remise de prix a marqué le coup d’envoi du marché des produits du terroir, organisé par Neuchâtel Vins et Terroir. Durant le week-end, 27 exposants ont présenté leurs spécialités et partagé leur passion avec le public sur le site d’Evologia, à Cernier.
