Les bouteilles arborent l’Ancien Manège rénové pour célébrer ses 30 ans. Théo-Huguenin Elie était de la partie après son opération d’une tumeur. Avec un bonheur certain.
C’est entre les grands murs de l’Ancien Manège qu’a été dévoilée l’étiquette 2024 du vin de la Ville. Elle est ornée des escaliers de ce fleuron du patrimoine de La Chaux-de-Fonds. Ce choix marque ainsi les 30 ans de l’inauguration de sa rénovation avec l’obtention du prix Wakker récompensant les efforts urbanistique de la Métropole horlogère, à l’époque pas encore inscrite à l’UNESCO. « Des anniversaires qui témoignent d’une ville dynamique et reconnue aujourd’hui pour sa richesse urbanistique », salue Théo Huguenin-Elie.
A l’époque en ruine, l’Ancien manège frôle la démolition. C’était sans compter sur la volonté des citoyens de le préserver. « Le Conseil communal soutenait le projet de parking. Mais la population s’est mobilisée pour sauver ce bâtiment devenu une coopérative », déclare Théo Huguenin-Elie. Un Les vins de la Ville sont eux aussi devenus un « must » : « Les vins de notre domaine était mal appréciés. Nous nous sommes attelés à développer un produit de qualité, digne de sa Ville. Il est aujourd’hui savouré et reconnu et pas que pour être servi à l’apéritif », se réjouit le membre de l’exécutif.
Un marc comme nouveauté ? Presque…
Nouveauté cette année : un Marc de Pinot noir vieilli depuis plus de 10 ans dans les caves d’Auvernier. En réalité, une proposition pas si inédite puisque le produit était déjà proposé au début des années 80, avec les premières cuvées des vins de La Métropole horlogère. Remis aux goûts du jour, il vient étoffer la gamme, après le Pinot noir élevé 24 mois en barrique, lancé en 2020, le non-filtré qui a vu près de 1800 bouteilles vendues l’an dernier, ou encore le Haut Naturel, un chasselas non-filtré sans sulfite ajouté lancé en 2023.
Pour Benoit de Montmollin, cette présentation est aussi un moment marquant. Le vigneron attaché à la biodynamie – lire sa Tribune du Haut en page 4 – décrit ainsi le nouveau millésime : « Le Haut Naturel a connu un grand succès. Nous souhaitons poursuivre sur cet engagement en faveur du bio avec une culture naturelle afin de respecter le goût du terroir, et raviver les palais ».
La population a pu le déguster, avec d’autres non-filtrés du canton, ce jeudi soir à la Maison du Peuple. Et une fois encore, il s’est positionné à l’avant du peloton !
Abeille : Vente et point de vente sur https://www.chaux-de-fonds.ch/logement-immobilier/gerance-communale/vente-du-vin-de-la-ville/commandes
